रूट वेजीटेबल्स के साथ टर्की स्टू

1. टर्की मांस को धोएं और साफ करें और जांच करें कि कहीं कोई हड्डी तो नहीं है। यदि कोई हों तो उन्हें काटकर साफ़ कर लें।

2. टर्की के टुकड़े करें और उसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

3. एक भारी तले वाले पैन में, जैतून का तेल डालें, लीक, सेलेरी, प्याज़ और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।

4. इसमें टर्की मीट डालें और पकने दें।

5. इसे नम रखने के लिए इसमें थोड़ा सा स्टॉक डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी थाइम और ओरिगैनो मिलाएं।

6. जब टर्की का मांस आधा पक जाए तो इसमें बचा हुआ स्टॉक डालें।

7. कुछ देर बाद हिलाएं और कम होने दें।

8. ब्रोकली, गाजर और आलू डालें।

9. कन्सिस्टन्सी और मसालों की जाँच करें। कुछ ताज़े हर्ब्स के साथ साबुत जैतून मिलाएँ।

10. हर्ब चावल के साथ गरमागरम परोसें।