तंदूरी चारकोल चिकन बर्गर

1. तंदूरी मसाला के लिए सभी मसालों को सूखा भूनकर और पीसकर पाउडर बना लीजिए।

2. इसके बाद, चिकन कीमा को कटे हुए प्याज़, गाजर, हरा धनिया, नींबू का रस, 5 अंडे की जर्दी और तंदूरी मसाला के साथ मिलाएं।

3. मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. 1 घंटे बाद मिश्रण को निकाल कर पैटीज़ बना लीजिए। बाइंडिंग के लिए इसमें थोड़ा सा ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

5. पैटीज़ को नॉनस्टिक तवे पर तब तक भूनें जब तक वे ठीक से पक न जाएं।

6. क्रैनबेरी चटनी के लिए, क्रैनबेरी सॉस, कटा हुआ प्याज़ और करी पाउडर मिलाएं।

7. आलू को 0.5 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें नमकीन पानी में हल्का उबाल लें। फिर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

8. फ्राई को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें और नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।