चावल के साथ ताड़ी चिकन

1. चिकन लेग को नमक, मिर्च, हल्दी, ताड़ी और अदरक/लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें। कुछ देर के लिए अलग रख दें।

2. एक पैन लें और उसमें देसी घी, करी पत्ता और साबुत मसाले डालें।

3. सारे मसालों को 10 सेकेंड तक भून लें और फिर इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च डालें।

4. इसे कुछ देर तक भूनें और फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें, मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन लेग्स डालें।

5. मिश्रण में मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और सभी चीजों को 5 मिनट तक पकाएं।

6. मिश्रण में ताड़ी वाइन मिलाएं और मसाला समायोजित करें। चिकन को और 20 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि चिकन नरम न हो जाए।

7. चिकन पर कटा हरा धनिया और ताजा अदरक छिड़क कर खत्म करें।

8. गरमा गरम ताड़ी चिकन को उबले हुए चावल के साथ परोसें।